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10 Hectares de vignes situés sur des côteaux classés en AOC Minervois, ces sols pauvres, de nature argilo calcaire sont propices à la culture de la vigne et notamment aux cépages méditerranéens résistant à la faible pluviométrie de notre région. Ces cépages, tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan donnent des vins aux notes de fruits compotés et des senteurs de garrigues, exprimant le meilleur d'eux-mêmes.
20 hectares de vignes situés dans les fonds de coteaux et les plaines de l'Aude classés en Vin de Pays d'Oc, ces sols moyennement riches, de nature limono argilo calcaire sont pourvus d'une bonne rétention en eau permettant l'implantation de cépages améliorateurs tels que le Sauvignon Blanc, le Viognier, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et la Syrah donnant des vins pleins de fruits, agréables à boire. Cette palette de cépages procure au domaine une large gamme de produits à forts caractères. |
11 hectares de pommiers situés sur les berges de la rivière Aude, les sols sont fertiles, de nature limono argilo calcaire, les diverses variétés implantées sur ces sols telles que la Golden, la Royal Gala, la Chantecler, la Top Red, la Granny Smith, la Fuji, et la petite dernière la Gold Rush donnent des fruits gouteux gorgés de soleil.
L'expérience et le savoir-faire des générations passées permettent aujourd'hui à Bernard et son fils de mener le Domaine des Tourels de façon raisonnée optimisant ainsi des atouts majeurs sur la qualité de leurs produits.
La vinification, l'élevage et le conditionnement de nos vins sont réalisés dans notre propre cave particulière.
La conservation et le triage des fruits sont travaillés sur place et nous permettent de maîtriser encore mieux ces filières qui sont les derniers maillons de la chaîne de la production vers le consommateur.
La famille SABATIER se tient à votre disposition pour vous faire visiter ses locaux, son vignoble et ses vergers.
Adissiàs.
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