NOTRE HISTOIRE

A Tourouzelle, petit village typique du Minervois dont le nom a pour signification en langue d’Oc « Tous ces coquelicots« , se trouve le Domaine des Tourels.

Fondé en 1885, lors de la venue sur le village du Docteur Louis SABATIER.

Ce dernier, originaire du département de l’Hérault, médecin, se rendit sur cette commune pour un remplacement en médecine générale. Lors d’une consultation, il rencontra une jeune patiente, qui par la suite deviendra son épouse.

A partir de cet instant, commence la création du Domaine des Tourels. Notre cher Docteur Sabatier s’installera sur le village et investira dans l’achat d’un petit vignoble qui au fil du temps et des générations va s’agrandir.

LE VIGNOBLE

10 Hectares de vignes situés sur des côteaux classés en AOC Minervois, ces sols pauvres, de nature argilo calcaire sont propices à la culture de la vigne et notamment aux cépages méditerranéens résistant à la faible pluviométrie de notre région. Ces cépages, tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan donnent des vins aux notes de fruits compotés et des senteurs de garrigues, exprimant le meilleur d’eux-mêmes.

20 hectares de vignes situés dans les fonds de coteaux et les plaines de l’Aude classés en Vin de Pays d’Oc, ces sols moyennement riches, de nature limono argilo calcaire sont pourvus d’une bonne rétention en eau permettant l’implantation de cépages améliorateurs tels que le Sauvignon Blanc, le Viognier, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et la Syrah donnant des vins pleins de fruits, agréables à boire. Cette palette de cépages procure au domaine une large gamme de produits à forts caractères.

La vinification, l’élevage et le conditionnement de nos vins sont réalisés dans notre propre cave particulière.

Sébastien SABATIER se tient à votre disposition pour vous faire visiter son chai et son vignoble.
Adissiàs.